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今日は・・

今日も寒かった。
明日から平均気温になるらしい。
とは言っても、今は冬。

朝晩はどうしても暖房が無しでは居られない。
今日はカイロを一個使った。
まあカイロのお陰で活動出来るのだから幸いである。
買い物に歩いて、特価品に釣られて・・ついつい買いすぎた。
省エネバッグに紐を付けたナップの紐が肩に食い込む。
重い・辛いではますます惨めになるので、空を見て雲を見ながら歩いた。

午後は庭の豊作の柚子でジャムを作った。
昨日友達から頂いた5個を加えて、全部で35個の柚子を使った。
柚子を輪切りにして、種と生り口の木の部分を取り除く。
それを大鍋に入れて少し水を加え、強火で煮始めた。
ところがあっという間に鍋底が焦げ付いた。
慌ててザルに空けて、鍋のコゲをごしごし洗う。
そして最初から出直しする。
少し大目に水を入れた鍋に柚子を入れて煮る。
約30分煮て、砂糖を加えて・・味見する。
すっぱい・・砂糖を追加する。
ようやくジャムらしくなったので火を消した。
冷めたら、ガラス瓶に入れようと準備している。
ところが食後にもう一度、柚子ジャムの具合を見たらどうもゆる過ぎる。
パンに付けたら、とろとろと流れそうだ。
そこでもう一度火をつけて煮込む。
iti23.jpg
やっぱり短時間で簡単には作れない。
台所に1時間以上立って作ったジャムは砂糖を追加しても、柚子らしくすっぱい。
鍋にいっぱいあった柚子は煮込むことによって、半分以下になった。
ペクチンのせいで?トロミがある。

昨日はカリンジャム・今日は柚子ジャム作り。
もうしばらくはジャム作りはやりたくない。

庭で育てた大根を半日干して、サワー付けにして日時を記入した。
この漬物にも柚子は活躍している。

近くの池にカワセミが居た。
あいにくカメラを持っていなかったので、瞬時の「しあわせ」だった。
アオサギはゆうゆうと田圃の中で虫を探している。
羽根を広げると驚くほど大きい鳥になる。

久しぶりに絵手紙を描いた。
今日届いた東京の親戚の人からの「今年も絵手紙に励まされました、ありがとう」
の便りを見て、忙しさの中で彼女の顔を想いながら一気に下手絵を描いた。

今日もスクールガードに出たが、もうみんな下校したあとだった。
明日は2学期の終業式だ。私もしばらく冬休みになる。
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