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レモンケーキ500個

朝の9時から始まったレモンケーキ作り。
22日の日曜日の「ふれあいまつり」のためだ。
レモン園芸クラブ員が総出で頑張った。13名。
午前中は分量の計量。
砂糖300グラム・小麦粉300グラム・バター300グラム・・
粉をふるって、ベーキングパウダーを加え・・。
あと無農薬レモンを何十個も絞って、汁はポットに・・皮はピューレに。
一回に20個焼けるガスオーブンが三台あり、一台のガスオーブンがフル稼働して8回と、一台だけ9回稼動してもらった。
オーブンが機嫌を損ねるのではないかと心配になるほど、よく使った。
バターをハンドミキサーで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、卵を入れて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜ、小麦粉を加えて・・さっくりとへらで混ぜる。
もうレモンケーキをこの公民館で焼いたのは何度になるだろう。
今までは200個とか250個だったのに、一挙に500個作ろうと言われた時にはぞっとした。
男性も頑張ってくれたが、さすがに疲れた顔をしていた。
私ははしたなくも・・大きなため息を何度発したことか!

公民館の調理室の使用時間が午後5時までだったので、掃除して市民館に移動した。
またそこで袋詰めにした。
帰宅したのは午後5時半だった。
丸々いちにちレモンケーキ作りに励んだ。
これでプロになれそうだ。
私のガス台は一番早くて、9回も焼いた。
帰宅して「ハネ」商品をひとつ貰って帰って試食したら、しっかりレモンのお味がしておいしかった。

それにしても疲れた。
もうこんな努力・苦労はしたくない。
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